在使用氢氧化钙进行水处理时，应注意以下几点。首先，应根据水质的具体情况确定适量的氢氧化钙投加量。其次，将氢氧化钙适量溶解于水中，在搅拌的同时缓慢添加以确保均匀分散。然后，让溶液与水进行充分反应，并进行一定的沉淀和过滤处理。最后，使用pH计等工具监测水的pH值，确保达到所需的酸碱平衡。